Majando el centeno

GUZMÁN ÁLVAREZ

En el pueblo de Mena se recoge mucho centeno. En agosto, después que se acarrea para las eras, se hace con él facinas. Para majarlo lo primero que se hace es tender el eirau a eso de las diez de la mañana cuando el sol ya calentó la era; se bajan entonces los manojos de las facinas y empieza a tenderse con las espigas frente al sol formando manaladas que se ponen unas encima de otras y dejando ver solo la espiga; de toda la paja no se ve más que en la última andada.

Se deja así hasta que se calientan bien las espigas, que es cuando se encrespan, y entonces se majan con el manal poniéndose dos personas enfrente de otras dos –el número de majadores puede variar– separadas por una distancia algo mayor que la que mide el piértigu.

El manal está formado por dos palos; uno, largo y gordo, con el que se golpea, el piértigu; el otro, más delgado y más corto, la manueca. Los unen unas correas, la arbía.

Empieza a majarse en sentido opuesto al del tendido; cada pareja golpea, uno a la espiga, el otro a la unión de esta con la paja. Si el eirau está muy caliente se va deprisa; despacín si no lo está. Se maja así una tira de él y se vuelve por la misma; al volver se maja más deprisa, generalmente manalazo y paso. Cada tira así majada se llama una furfugada, y furfugada a furfugada, hasta que se maja la mitad del eirau.

Descansan y beben agua los majadores, espachan lo majado y le dan la vuelta; vuelve a majarse lo que falta, otro descanso y a comenzar de nuevo lo vuelto; así hasta el final.

Después de majado se levanta el eirau, juntando la paja en mañizas, separando la mejor para el culmeiru y atándola en cuelmos, que son los que se utilizan para teitar; las espigas que quedan se amontonan en el espigacheiru y el grano en un muelu y se limpia echándolo al aire con un vanu y acerandándolo con una ceranda; se mide después con el cuartal, se echa en el costal y para la panera.

El habla de Babia y Laciana Guzmán Álvarez

El habla de Babia y Laciana
Guzmán Álvarez
Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Madrid, 1949
Reditado en 1985 y 2021

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