m. Parte inferior y central de la espalda. Músculo de los cuadrúpedos en los laterales del espinazo, desde la cruz hasta las ancas. (Del lat. lumbus, lomo –lombo en 912–). DELC 969. Cada animal tiene dos lomos. En el caso del cerdo, este tras adobarse se embute. “El lomu hay que cumélu prontu… si non seca”.