mazar

v. Golpear la nata dentro de un recipiente para que se separe la manteca. Esta operación se llama igualmente ferir. “El odre axordóu ya foi cuandu fíxuse la manteiga” –ver axordar–. (Del lat. vulg. mattea, a su vez de mateola, maza). DELC 1220-50.

El DRAE define mazar: “Golpear la leche dentro de un odre para que se separe la manteca, situando el origen del vocablo en maza”.

mazada

f. Suero residual de la nata una vez extraída la manteca. “Dame un sorbo de mazada, que ágora fresquina, de venir de la yerba, muitu préstame”.

El contenido de este diccionario digital procede de la obra Tseite tsinu tsume tsana, de Manuel Gancedo Fernández (2013-2018 + ISBN obra completa: 978-84-939931-9-1).