m. Saúco. Sambucus nigra. Arbusto de flores blancas olorosas umbeliformes, fruto negro-violáceo. Cuando madura es utilizado para hacer mermeladas y apreciado por los pájaros. (Del lat. sabucus*, anteriormente sabuco) DELC 1242.

El saúco es de uso medicinal. La flor se recolectaba en Laciana entre San Juan y San Pedro y se guardaba colgada en un ramillete para ser utilizadas como purgantes, aunque su amplio abanico de aplicaciones abarca desde lociones capilares a insecticidas. Con los tallos pequeños machacados se frotaban los laterales de la boca de las vacas para hacerlas eructar y toser cuando entelaban, y de esa manera hacer expulsar las flatulencias al ganado. “Fai anus los rapaces pañaban flores de sabugueiru ya vendíanlas. Valen pa muitismas cousas”.

* Se estima que el nombre sambucus procede del griego sambuke, instrumento musical hecho con la madera de un arbusto llamado de esa manera por Plinio. La médula del interior de sus ramas es esponjosa y fácilmente extraíble, lo que la hace apropiada para hacer instrumentos de viento.