adj. Dícese cuando la comida está amazacotada o no está bien cocida. “La cumida güei está engrutsada”. (Del lat. de grumus, montoncito tierra). DELC sig. XIII. Del pequeño montón de tierra inicial, se pasó a conjunto de cosas apiñadas entre sí.

El DRAE contempla una definición más acorde para el patsuezu en la palabra ‘engrudo’: “(Del lat. inglutare de in, en, y glus, glutis, engrudo). Masa comúnmente hecha con harina o almidón que se cuece en agua, y sirve para pegar papeles y otras cosas ligeras”.