v. Descabezar. Retirar la superficie de un líquido, generalmente grasa. Se puede escabezar la leche mediante un cazo –garfietsa– en cuyo caso se retira la nata, o se puede escabezar un guiso para retirar un exceso de grasa. “Escabezái un poucu la grasa d’ese caldu”. | Dormitar por un espacio corto de tiempo. “Tumbóuse pa escabezar algu una siestina antias de punese pañar”. (Del pref. es, des, de quitar, y del lat. capitia, cabeza). DELC 1220-50 –ver apingachar–.