m. Hurmiento. Levadura. La levadura está compuesta de hongos microscópicos que tienen la capacidad de realizar la fermentación de los hidratos de carbono. Como vemos, la palabra furmientu en patsuezu encaja a la perfección con la función que realiza. “Vei ónde ca la tía Delmira ya ditse que deite un cachín de furmientu, qu’el nuesu chevóulu’l Sumiciu”.

El DELC estima que fermento procede del lat. fervere, hervir. Un derivado, fermento, de 1732, procede del lat. fermentum, fermentar.

El DRAE recoge ‘hurmiento’: (Del lat. fermentum, levadura).

El ESLL recoge que procede del lat. fermentum y define: Levadura para amasar.

El ECH estima: ‘fermentum’, palabra compuesta por la raíz del verbo fervere, hervir, fermentarse, y el sufijo mentum que indica medio o instrumento para algo. Las palabras fervor, hervir, hervor, ferviente, tienen la misma raíz.