m. Bizcocho. En Laciana se llama mazapán a un bizcocho, a pesar de que en dicho producto no interviene como ingrediente la almendra como en Castilla*. “Etsa amañóu’l mazapán pa San Tsourienzu ya salióutse soperiorazu”. (Voz común en los romances occidentales: it. mazapane, 1340, marzapanus, 1202. Cajita o estuche donde se transportaba, posiblemente este sea el origen vocablo). DELC.

* La etimología de mazapán, según nos dice el DRAE: (Del ár. and. picmat, del gr. paxamádion bizcocho, con influencia de masa y pan). Lo define como: “Pasta hecha con almendras molidas y azúcar pulverizado, que se presenta en formas diversas, bien en barras, bien en figuras de mayor o menor tamaño”. Como vemos, figura como uno de sus ingredientes principales la almendra molida, cosa que no ocurre con el mazapán lacianiego, en cuya composición solamente hay harina huevos y azúcar.