f. Hueco dejado en la pared de piedra o en el suelo, donde se colocan a enfriar las ollas que contienen leche recién ordeñada para su mejor conservación. Es frecuente que las otseras se encuentren en lugares próximos a las fuentes, en las que se puedan sumergir en agua los recipientes que la contienen. “Alguna otsera tien una fuente al tsau ya mana augua pa enferriar el tseite”.

El DEXC define con precisión el vocablo: “Fuentes de los vaqueros donde ponían la leche a enfriar en ollas de barro, odres, ferideras…, a modo de refrigerador, para conservarla o para luego mazar la manteiga en su punto; propias de todo el occidente asturiano en las brañas”. (Del lat. ollam, tarro, marmita, puchero).