f. Instrumento musical de origen vaqueiro para acompañar los bailes. Está hecho con una sartén de mango largo para poder acercarla al fuego con comodidad. En el mango tiene unos dientes recortados, que al ser frotados con una llave grande –se suele utilizar la llave de la cabana– produce un sonido característico. (Del lat. patella, padilla, sartén donde se servía lo cocinado).

Se cuenta que, pretendiendo gastarle una broma al famoso antropólogo e historiador asturiano Juan Uría Ríu, le preguntaron el valor de una vieja payecha, a lo que él, mirándola detenidamente, contestó: “Pu’l mangu, dar, nun van date nada, pero sí pueden date pu’l culu…”

Xosé Lluis García Arias en su obra Propuestes etimoloxiques II, recoge documentación abundante que acredita diferentes nombres en la antigüedad para la payetsa: padella, 1166; patella, 1170; paellis, 1220; payalla, 1280.