pote

m. Recipiente redondo de hierro fundido, con boca ancha y tres patas, que suele tener dos asas pequeñas, una a cada lado, y otra grande en forma de semicírculo con la que se cuelga de las pregancias sobre la lumbre para cocinar. El caldo de berzas toma el nombre de pote por el nombre del recipiente donde tradicionalmente se hacía. | Caldo de berzas o pote. Plato emblemático lacianiego. Los ingredientes son: patatas, berzas, lacón, chorizo, morcilla y tocino, aunque se le puede incorporar cualquier tipo de carne, costillar, cerráu, cecina, pita, etc. “El caldu de berzas n’una cazuela ya cuchar de madeira, nun hay outra cousa” (Del cat. pot, bote, tarro). DRAE.

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El contenido de este diccionario digital procede de la obra Tseite tsinu tsume tsana, de Manuel Gancedo Fernández (2013-2018 + ISBN obra completa: 978-84-939931-9-1).

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