queisu

m. Producto obtenido por maduración de la cuajada de la leche. Fixu un queisu pa chevalu al sou aficháu”. (Del lat. caseus, queso). DELC 980.

queiseira

f. Fresquera. Armario pequeño ventilado, para conservar o curar el queso. La queiseira está hecha con una armadura de madera con paredes de tela metálica fina para impedir el paso de insectos. Normalmente, los quesos en Laciana se curan en las ventanas de las casas a pesar de tener varios enemigos: los gorriones que vienen a picarlos, por lo que se cubren con una gasa, las moscas y mosquitos y, de noche, los rapaces que vienen en su requisa. “Punéi el queisu na queiseira pa que nun tses ande la mosca”. DELC 1737.  

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El contenido de este diccionario digital procede de la obra Tseite tsinu tsume tsana, de Manuel Gancedo Fernández (2013-2018 + ISBN obra completa: 978-84-939931-9-1).

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