f. Salmuera. Residuo que queda después de dejar en salazón los productos de la matanza como son el espinazo, los jamones o las piernas de cecina. “Guardái algu de salmueira pa si hay algún retorzón, qui nunca vien mal”. (Comp. de sal y muria, del lat. sal, -is, sal, y muyria).

La palabra latina sal, de lat. sal, salis, tiene numerosos derivados como salero, salón, salsa, salario, ensalada, insulso, sueldo, etc. Pero la palabra salmuera, hacia 1250, formado con muria, tiene un origen técnico, de muriato –cloruro– del que provienen salmorejo o salpimentar, voces de origen griego, moyra 987.