adj. Alimento en mal estado, estropeado, con mal sabor. En caso de la manteca, rancio. “¿Tu vístelu? Deixéstelu muitu nu suétanu y’azurnióuse”. (Del fr. azur, del mismo origen que azul, der. de ár. hisp. lazawárd, este del persa lagvard, que a su vez procede del sánscito rajavarta, rizo del rey). DRAE.

Según el DGLA, azurniáu: “Dícese de la mazada cuando adquiere sabor amargo”, igualmente aplicable a la nata o a la leche.

Para el DALLA, azurniar se define como como “ponése ranciu”.

El DELC estima que el ár. lazawárd es de or. persa: Lajward, región de Turquestán donde, según Marco Polo se obtenía lapislázuli, piedra semipreciosa de color azul.