m. Variedad de Thymus serpyllum, llamado en castellano serpol y en euskera serpoil. Planta baja de tallos de hasta 5 cm, con flores bilabiadas rosáceas. (Del lat. serpens, -is, de serpere, arrastrarse. Serpol, 1495, es der. del lat. serpullum, a su vez lo es de serpere, serpenteante). Es de observar cómo el patsuezu conserva en el sarpotsu la raíz del nombre latino serpyllum. “El sarpotsu usóuse en Tsaciana cumu melecina hasta p’al ganau. Na cucina poucu entraba nus guisus”. DELC.

Según el DEILE, el vocablo procede del sánscr. sarpá, serpiente, por lo tortuoso de sus tallos.