v. Sallar. Quitar las malas hierbas. Esta labor se solía hacer en las tierras de patatas en primavera, ya que no existían los herbicidas. “Arseniu foi satsar las patacas”. (Dellat. sarcellare, de sacellum, cavar con azada). DRAE.
Según el DEILE, el vocablo procede del lat. sario, escardar, y este del sánscr. srní, hoz.